Ogni bottiglia di vino biologico Pisani racconta una lunga storia di passione, tradizione e legame con la terra. Dalla selezione dei vitigni alla cura dei dettagli nella produzione, ogni passo è dedicato a offrireun’esperienza unica, nel rispetto dell’ambiente e delle nostre radici.
Scopri i vini biologici DOC dell’Azienda Agricola Pisani e lasciati trasportare dal sapore della storia.
TECNICHE DI PRODUZIONE:
Vinificazione con fermentazione a temperatura controllata con macera¬zione per 10 giorni.Affinamento in acciaio per 15 mesi, in botte di rovere per 6 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Arrosti di carni rosse, Canestrato di Moliterno, zuppa di fagioli IGP di Sarconi con peproni “cruschi” IGP di Senise.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore rosso rubino cupo tendente al granato con l’invecchiamento. È un vino ricco di corpo, caldo, avvol¬gente, morbido e ricco di frutto. Si riconoscono i lamponi e le more ma¬ture, il cacao, la vaniglia la mandorla e il tostato del legno nuovo.
Vitigni: Merlot e Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Viggiano (PZ)
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: complesso e intenso, con aromi di frutti di bosco maturi, prugna e ciliegia, arricchiti da note speziate e balsamiche
Gusto: corposo e armonico, con tannini morbidi e ben integrati; finale persistente e strutturato
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, primi piatti ricchi e formaggi stagionati
Vitigni: Merlot , Cabernet Sauvignon e Malvasia di Basilicata
Zona di produzione: Viggiano (PZ)
Colore: rosa cerasuolo
Profumo: delicati sentori di piccoli frutti rossi, ribes e melograno, con eleganti sfumature floreali
Gusto: fresco, armonico e piacevolmente sapido, con buona persistenza aromatica
Abbinamenti: È ideale per antipasti di salumi, formaggi freschi, crudi di pesce e verdure, carni bianche alla griglia, pesce e verdure miste , pizza.
Vitigno: Giosana (autoctono dell’ Alta Val D’Agri
Zona di produzione: Viggiano (PZ)
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: bouquet fresco e fragrante, con note di fiori bianchi, e frutta a polpa gialla
Gusto: vivace, minerale ed equilibrato, con acidità ben integrata e finale persistente
Abbinamenti: antipasti di mare, pesce alla griglia, verdure e formaggi freschi
Zona di produzione: Viggiano (PZ)
Tipologia: Brut
Colore: giallo paglierino brillante
Perlage: fine, numeroso e persistente
Profumo: intenso e fragrante, con note di fiori bianchi, mela verde e agrumi, arricchite da eleganti richiami di crosta di pane e lievito
Gusto: secco, fresco e armonico, con buona acidità e piacevole sapidità; finale lungo e pulito
Abbinamenti: perfetto come aperitivo, ideale con pesce, crostacei, formaggi stagionati